山藥紅薯是什么屬性的(山藥紅薯是什么屬性的食物)
1. 山藥紅薯是什么屬性的食物
在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。
現(xiàn)代常用漢語中，通常說的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱。
而古代的“五谷”一詞，一般是指的是：粟、豆 、麻、麥、稻；同時(shí)五谷亦可為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。
因此，在現(xiàn)代漢語中，紅薯屬于五谷的一種。
紅薯塊根富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖1.5%-5%。
紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽(yù)。另外，塊根常除供食用外，還可以制糖和釀酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果膠等，制取的淀粉可以制作粉條和粉皮，可以制作美味的菜肴。
北方俗稱地瓜、山芋。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
2. 山藥紅薯營養(yǎng)價(jià)值
一是形狀不同，山藥圓柱體細(xì)長，紅薯是塊狀短粗。
二是顏色不同，山藥是土色微微發(fā)紫，紅薯的顏色呈紅色。
三是營養(yǎng)不一樣。山藥富含蛋白質(zhì)，碳水化合物和膳食纖維。山藥健脾養(yǎng)胃，氣虛多吃山藥。紅薯富含膳食纖維，礦物質(zhì)，維生素等等。吃紅薯增加飽腹感，潤腸通便。
3. 山藥是主食,紅薯是不是主食
有糙米，薏米，蕎麥，米麩，綠豆，山藥紫薯，玉米，紅薯等等，這些都屬于低糖主食，它們含糖都比輕低。還有些疏菜含糖也低。例如，西紅柿，木瓜等。
4. 山藥紅薯是粗糧嗎
屬于紅薯是粗糧。粗糧包括谷物類、雜豆類、塊莖類等，紅薯屬于塊莖類，是常見的粗糧，含有豐富的膳食纖維，還含有大量的淀粉、維生素A、維生素B、膳食纖維、礦物質(zhì)等，常見的粗糧還有玉米、小米、黃豆、山藥、馬鈴薯等。
5. 紅薯和山藥是堿性還是酸性
堿性蔬菜排名前十名
1、蔬菜類堿性食物大全 A.屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
2、 B.屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
3、 C.屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
4、 D.屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
5、 E.屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
6、 2、水果類堿性食物大全 A.屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
7、 B.屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
6. 山藥紅薯屬于什么類
番薯不屬于豆類
番薯是一年生草本植物，別稱甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，葉片形狀、顏色常因品種不同而異，通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒，通常2粒，無毛。
番薯是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切。塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料。
番薯原產(chǎn)南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)廣泛栽培，中國大多數(shù)地區(qū)普遍栽培。
強(qiáng)推
